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Komaki Shokudō : kafe-fū shōjin ryōri

こまき食堂 : カフェ風精進料理Fujii, Komaki藤井小牧2020
東京・秋葉原で「カフェ風精進料理の店を構える、藤井小牧さん。両親が精進料理研究家でもある藤井さんに、家庭でつくれる精進料理を教えていただきました。難しい印象の精進料理ですが、実は簡単。大切なのは、素材をできるだけ残さずに使い切ること、肉や魚など追いかけると逃げるものは食べないこと。実にシンプルなルールです。お店で人気の料理はもちろん、体調をととのえるスープなどのレシピを紹介します。.
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