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今、日本でもっとも人気があり、注目されている料理研究家・シェフ・料理人のみなさま、50人の方々に、「自分にとってのニッポンのおかず」ベストレシピをご紹介いただきました。思い出の味、郷土の味、自分が元気になれる味がいろんなストーリーとともに紹介されています。